每个孩子都喜欢彩色的糖果和彩色的果冻。然而，最新研究表明，使食品颜色鲜艳的人工色素对儿童的危害不亚于含铅汽油，除了导致多动症等行为障碍外，长期摄入六种人工色素还会损害儿童的智力，严重时其智商值会下降5.5分。
英国食品标准局理事会10日就部分食品中的色素可能对儿童行为产生的影响进行了讨论，并决定向政府提出在食品中少用人工色素的建议。几个欧洲消费者保护组织10日也敦促欧盟全面禁止使用这6种人工色素。
此前，科学家早已发现，长期摄入糖果和软饮料生产中经常使用的人工添加剂会导致多动症等行为障碍。英国食品标准局（FSA）为这项研究拨款75万英镑，委托南安普顿大学的研究人员进行进一步研究，结果发现，有六种人工色素，包括众所周知的
日落黄会影响儿童的智力，严重的情况下会导致智商下降5.5分。研究人员目前正在对另一种添加剂苯甲酸盐的有害影响进行进一步研究。
领导这项研究的南安普顿大学教授吉姆-史蒂文森给英国食品标准局写了一封信，呼吁尽快采取措施取缔人工色素。他在信中指出，根据他们的研究，人工色素对儿童智力的损害效果类似于铅中毒。20世纪80年代初，科学家发现铅对儿童智力的损害很大，高铅和低铅的儿童之间有5.5个智商点的差异。2000年，含铅汽油被全面禁止。
英国食品和饮料协会的一位发言人认为，食品添加剂在被允许暴露在公众面前之前已经过测试。”食品添加剂的使用严格遵守相关的欧洲立法，只有在欧洲科学委员会批准为安全的情况下才会使用”。
这些食品添加剂对健康有害。
柠檬黄：用于英国人常吃的绿豆沙，以及棉花糖，在英国，三岁以下儿童的所有食品和饮料中都禁止使用柠檬黄。
喹啉黄：经常用于果汁和感冒胶囊。
日落黄。经常用于泡泡糖和豆形软糖。
蓝酸红。常常用于润喉糖中。
食用胭脂红：经常用于软糖中
诱惑红。常常用于果冻和棒棒糖。
苯甲酸纳。人工防腐剂，经常用于软饮料止咳糖浆中。
